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鯛 鰤 ブリ のあら炊き 公式ウェブサイト 橋本鮮魚本店 活魚 販売 仕出し 寿司盛り ふぐ刺し 福岡県 糟屋郡 宇美町 橋本鮮魚店 最新情報レシピ 橋本鮮魚本店 販売 仕出し 福岡県 糟屋郡 宇美町 橋本鮮魚店 大原 千鶴さんのぶりのアラを使った「ぶりのアラ炊き」のレシピページです。アラは骨からうまみが出ますが、くせも強いので、丁寧な下ごしらえが ポイント。焼き豆腐と炊き合わせれば、食べごたえも十分です。 材料 ぶりのアラ、焼き豆腐、煮汁、木の芽、塩 作り方 1 鍋に鯛、ショウガ、<調味料>の材料を入れ、分量外の水をヒタヒタになるまで注ぎ、中火にかける。 煮たったらアクを取り除いて弱火にし、落とし蓋をして7~8分煮る。 2 白ネギを加え、再び煮たったらしょうゆを2回に分けて加え、強火で カンパチ あら 煮