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 「 ババチャン 」の愛称で親しまれている。 この名を広めたのは鳥取県岩美町という ズワイガニ 漁の盛んな町だ。 ズワイガニの底曳網に深海魚のババチャンが多く混獲され、この町では古くから好んで食べられていた。 漁師が太鼓判を押すほどうまいのだが、ほとんど市場で取引されることはなかった。 なにしろ、見た目が怪しい。 大きくなると全長は90センチくらいになる。 体はばばちゃんというのは魚のことで、深海魚になるのかな？ 詳しくはコチラで確認して下さい → こちら(鳥取県漁業協同組合)HP で、そのばばちゃんをモチーフにした「ばばちゃんエクレア」なんですが、もちろん魚の身が入っている訳じゃなく、形をケーキババチャンは地元ではカニ漁の際の地引網にいっしょにかかる外魚で その醜悪な顔から「ババァ」と呼ばれていた魚。 それを1996年、鳥取県岩美町が町の目玉料理にすべく立ち上がったそう。 まず町長が「ババァ」に「ちゃん」をつけ、町の婦人会女性たちが色々な料理を考えフルコースを考案したとのこと。 でもほとんどのお店はやめてしまって 今では岩美で"ばばちゃん"料理を安定的に食べら タナカゲンゲは鳥取のグルメ 別名や旬の時期も解説 お食事ウェブマガジン グルメノート ばばちゃん 魚